La grasa viene en muchas formas, incluyendo:
No saturadas:
Líquido a temperatura ambiente y generalmente consideradas saludables para el corazón. Se encuentra en plantas como nueces, semillas, aceites vegetales y mariscos.
Saturadas:
Sólido a temperatura ambiente y encontrado en alimentos animales, como carne y mantequilla, también en coco y aceite de palma. A menudo considerado insalubre para su corazón, pero algunos hallazgos han sido equivocados. «Algunas fuentes son realmente buenas para nosotros», dice Brianna Elliott, RD, una nutricionista con sede en St. Paul, Minnesota.
Trans:
Las grasas líquidas que se hacen sólidas a través de un proceso llamado hidrogenación. Se encuentra en los alimentos fritos, productos horneados y “snacks” procesados. Estos “destructores de la salud del corazón” fueron prohibidos del suministro de alimentos en 2015. Ya desaparecerán para el 2018.
Fuente: health.com
