Una alergia a la carne de cerdo es una respuesta inmune adversa después de consumir carne de cerdo y sus subproductos. También se le llama síndrome del cerdo-gato porque la mayoría de las alergias a la carne de cerdo están relacionadas con alergias a los gatos. Las personas desarrollan esta sensibilidad a la alergia al cerdo debido a una respuesta alérgica a la albúmina sérica del gato que reacciona de forma cruzada con la albúmina en el cerdo. Se desconocen otras causas de alergia al cerdo. La carne de cerdo poco cocida o los productos de cerdo secos y ahumados tienden a causar más reacciones que la carne de cerdo bien cocida.
Síntomas de alergia al cerdo
- Urticaria (urticaria) , erupción cutánea por alergia al cerdo e inflamación de la piel.
- Síntomas gastrointestinales que incluyen náuseas, vómitos y calambres estomacales.
- Nariz que moquea o tapada
- Fiebre leve
- Sibilancias y dificultad para respirar.
- En casos raros, anafilaxia
Si experimenta síntomas de alergia a la carne de cerdo después de comer carne de cerdo y tiene una alergia conocida a los gatos, debe buscar tratamiento de inmediato. Durante este tiempo, evite toda carne de cerdo y productos que contengan ingredientes de carne de cerdo. Proporcionamos una lista de alimentos para la alergia al cerdo para ayudarlo a navegar a través de esta difícil alergia.
Fuente: mentebienestar.com
