Las alergias a los alimentos pueden llegar a hacer difícil disfrutar de una cena fuera de casa, y convertir la experiencia en una ardua tarea.
Aunque los restaurantes se están adaptando a las personas con alergias alimentarias, y son más flexibles a la hora de adaptar los platos, es importante seguir esto consejos.
1.Informa a los empleados sobre tus necesidades
Las personas responsables de preparar tu comida deben estar informadas sobre tus alergias. Incluso aunque el plato que hayas pedido no contenga ningún alimento al que seas alérgico, la cocina y los camareros necesitan saberlo para que puedan hacer todo lo necesario para limitar el riesgo de contaminación.
2. Evita el riesgo innecesario
Que los restaurantes sean más conscientes de las alergias alimentarias no significa que debamos bajar la guardia, especialmente si somos muy sensible a algún tipo de alimento.
Puede parecer algo obvio, pero, por ejemplo, aquellos con alergia al marisco deben recordar que este tipo de restaurante presenta un importante riesgo para ello. No importa si solo piensas pedir pollo, estar en una marisquería es un riesgo que es mejor evitar.
Si eres alérgico a los frutos secos, intenta mantenerte alejado de las tiendas y kioscos que los venden a granel, ya que la probabilidad de contaminación es alta.
Si no existe un control especial para prevenir la contaminación, no podemos estar seguros que de vamos a evitar los alérgenos, ¡no te arriesgues!
3. Cuidado con los buffets
Existen una serie de obstáculos a los que una persona alérgica puede enfrentarse en un buffet:
La comida puede estar etiquetada incorrectamente, o no tener etiqueta.
Los alimentos que están cerca de otros, pueden accidentalmente mezclarse y contaminarse.
Las cucharas y pinzas para servir pueden mezclarse, provocando contaminación.
Elegir a la carta ofrece un mayor control a las personas con alergias alimentarias, y esto es algo que aquellos con alergias graves deben tener en cuenta, en lugar de ir a un buffet.
4. Las cadenas pueden ser una opción segura en el extranjero
No estamos sugiriendo que los restaurantes independientes no sean capaces de servir a las personas con necesidades alimentarias específicas; muchos lo hacen.
Pero cuando se viaja al extranjero, las cadenas de restauración son a menudo la opción más segura para aquellos con alergias.
Por lo que aunque queramos ayudar a los pequeños establecimientos, es importante mantener nuestra salud en mente. Puede parecer desolador ir a una cadena de restauración conocida durante las vacaciones, pero es la opción más segura.
5. Lleva siempre contigo la medicación
Aquellos con alergia anafiláctica deben tener siempre su medicación a mano. Esto es especialmente importante cuando salimos a comer fuera, ya que el riesgo de encontrarnos con alérgeno es mucho más alto.
6. Evitar los fritos
Puede que tu plato de pollo frito no mencione nada de marisco. Pero aquellos con alergias alimentarias deben ser conscientes de que muchas cocinas solo tienen una o dos freidoras. En ocasiones, el marisco frito se hará con el mismo aceite que el pollo o lo vegetales.
Las barbacoas son otro posible peligro, especialmente si el restaurante sirve pescado o marisco a la barbacoa. Una vez más, es siempre mejor preguntar para evitar riesgos, y si no estás seguro elige otro plato.
7. Recuerda que la opción más sencilla es siempre la más segura
Últimamente es bastante frecuente que los restaurantes ofrezcan sus especialidades con pequeñas modificaciones para aquellas personas con alergias alimentarias.
Pero ten en cuenta que cuantas más modificaciones tengan que hacer a los platos más posibilidades de error existen.
8. Elige el horario con cuidado
Puede parecer algo obvio, pero cuanto más lleno esté el restaurante, mayor son las posibilidades de que los empleados cometan un error. Esto hace que el riesgo incremente para las personas con alergias alimentarias.
Fuente: es.treated.com
